信阳毛尖原产地五云是指?

茶叶常识 王可

信阳毛尖原产地五云是指 信阳毛尖原产地五云指的是车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山,与黑龙潭、白龙潭、何家寨,统称为五云两潭一寨,信阳毛尖属于不发

信阳毛尖原产地五云是指

信阳毛尖原产地五云指的是车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山,与黑龙潭、白龙潭、何家寨,统称为五云两潭一寨,信阳毛尖属于不发酵茶,茶性偏寒,其特点为外形细圆匀整、白毫显露,光华显翠绿、鲜润、滋味浓醇鲜爽。

信阳毛尖原产地五云是指?

信阳毛尖著名的产地:

五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺),这些地域海拨多在500-800米以上,高山峻岭,群峦叠翠,溪流纵横,云雾弥漫,丝丝缕缕如烟之水气,滋润了肥壮柔嫩的茶芽,为制作奇特的信阳毛尖提供了优质的生态情况。

信阳毛尖的原料选择:

信阳毛尖的采摘尺度严格,一般要求雨天不采好天采,一芽一叶初展、一芽二叶初展,特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上。

二三级毛尖以一芽二叶为主,正常芽叶占70%阁下;四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主,正常芽叶占35%以上;要求不采蒂梗,不采鱼叶。

采摘时切忌指甲掐,需要轻轻向上提采或折断,采到的鲜叶要求嫩、细、匀、整、净,采大留小,鲜叶分级验收,付制。

信阳毛尖原产地五云是指?

信阳毛尖的品质特征:

信阳毛尖的色、香、味、形均有奇特本性,其颜色鲜润、洁净,不含杂质,香气雅致、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫明显。

外形细、圆、光、直、多白毫,光华翠绿,冲后香高长期,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。

优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、浑浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

喜欢 (0) or 分享 (0)