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一种荷叶茶及其制作方法

茶叶专利 安溪铁观音网

专利号:201010214520.4申请时间:2010.06.30公开号:CN101878842A公告时间:2010.11.10专利申请人:唐凤群页数:0本发明提供一种荷叶

本发明提供一种荷叶茶及其制作方法,其制作步骤是:1)筛选清洗;2)切片:把清洗干净的荷叶切成2-2.5cm的方形;3)发酵:将切好的荷叶摊开后置于密闭空间内,并保持发酵温度在10℃-16℃之间,发酵时间为10-14小时,至叶面微红;4)杀青:打开杀青机电源开关,预热使机内温度达到200-240℃之间,将发酵好的荷叶放入杀青机内翻炒8-10分钟,至叶微卷,有香味溢出即可;5)揉搓成型:把杀青好的荷叶用布包好封口拉紧,放入揉搓机中揉搓20-25分钟,然后将揉搓过的荷叶放入机器中打散,把打散后的荷叶重新打包封口上机揉搓,重复这一过程10-12遍,直至荷叶成型;6)杀菌烘干:将揉搓成型的荷叶均匀地放入圆形的箔中,再分层放入烤箱中,温度为60℃-100℃,时间为120-180分钟,荷叶制作完成。本发明的荷叶茶充分保留了荷叶原形,有效成分稳定、颜色及所泡茶液口感佳;其制作工艺简单,荷叶茶作为一种保健茶,能明显降低血清中甘油三酯和胆固醇含量,具有调节血脂的保健作用。

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