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铁观音是红茶还是绿茶(铁观音的生态环境!)

茶叶常识 王朱生

安溪铁观音简介 安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品,跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列,其香高韵长,醇厚甘鲜,品格超凡,驰名中外,被誉为长寿茶、青春健美

安溪铁观音简介 安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品,跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列,其香高韵长,醇厚甘鲜,品格超凡,驰名中外,被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。

铁观音是红茶还是绿茶(铁观音的生态环境!)

铁观音是红茶还是绿茶? 在探讨这个问题之前,首先我们来了解一下什么是红茶,什么是绿茶。红茶是经过发酵的茶叶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成的。由于其干茶色泽及冲泡的茶汤均以红色为主色调,因此得名“红茶”。

而绿茶则是指采取茶树新叶,未经过发酵,经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成,其成品色泽以及冲泡后的茶汤较多地保存了鲜叶的绿色主调,因此得名“绿茶”。那么铁观音是什么茶呢?它是红茶还是绿茶?铁观音其实既非红茶亦非绿茶,它属于青茶类,也就是我们平常所说的乌龙茶,是半发酵茶类,介于红茶和绿茶之间。铁观音有着独特的“观音韵”,清香雅韵,冲泡后会散发出天然的兰花香,香气馥郁持久。

铁观音是红茶还是绿茶(铁观音的生态环境!)

铁观音的生态环境 铁观音发源于安溪西坪松岩、?阳一带,至今已有二百多年的历史,在安溪这片飘香的土地上,安溪自然环境得天独厚,气候温和,雨景充沛,四季长青,层峦叠翠,云雾缭绕,涧水潺流,泉甘土赤,可谓“天、地、人、种”齐备,十分利于铁观音生长。产品质量上乘,色香味俱佳,香飘四海,誉满五洲。
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