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霍山黄芽为什么不香?(霍山黄芽一般多为散茶!)

茶叶常识 林河海

霍山黄芽,又称芽茶,主要产于安徽省霍山县,其中以大化坪的金鸡山、金山头,还有太阳的金竹坪,姚家畈的乌米尖,即三金一乌这三个地方所产的黄芽品质为最佳。霍

霍山黄芽,又称芽茶,主要产于安徽省霍山县,其中以大化坪的金鸡山、金山头,还有太阳的金竹坪,姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”这三个地方所产的黄芽品质为最佳。霍山黄芽是十四品目贡品名茶之一,曾被文成公主带入西藏,是久负盛名的历史名茶,现在的霍山黄芽一般多为散茶。

霍山黄芽鲜叶细嫩,多在清明前后开始采摘,为期一个月,其标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求为“三个一致”和“四不采”,分别是:形状、大小、色泽要一致;开口芽不采、虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。霍山黄芽的制作过程包括炒茶、初烘、足摊放、复烘、烘割五道工序,工艺精康,品质极佳。此外,霍山黄芽不仅畅销国内,近些年还出口德国、美国等地。

山茶飘香,拯救夏日的困顿-霍山黄芽

茶叶的外形来看,霍山黄芽条索较直微展,形似雀舌,均匀整齐而成杂,芽叶细嫩,毫毛披伏。

从叶底来看,霍山黄芽叶底呈黄色,鲜嫩明亮,叶质柔软,均匀完整。

从汤色和滋味来看,霍山黄芽清澈明亮,汤色黄绿,香气清新持久,一般有三种香味,花香、清香和熟板栗香,鲜嫩回甘,滋味醇和浓厚,入口爽滑,耐冲泡。

山茶飘香,拯救夏日的困顿-霍山黄芽

霍山黄芽为不发酵自然茶,富含茶多酚、氨基酸、维生素、脂肪酸等多种有益成分,可以促进人体脂肪代谢和降低血脂,从而达到降脂减肥的功效。该茶含有茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸,可以抗氧化和清除自由基,补充特异性植物营养素,从而达到抗辐射效果。霍山黄芽可以提高人体中的白血球和淋巴细胞的数量和成活性,以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成,从而增强人体的免疫力,有助说延年益寿。

山茶飘香,拯救夏日的困顿-霍山黄芽

霍山黄芽茶叶适宜存储在不透明的锡罐或者铁罐里,不要把它与其它茶叶混合包装,要远离樟脑丸、肥皂、汽油等散发气味的物品,以免霍山黄芽茶吸附异味,从而变质。同时,为了避免紫外线的照射而引发的化学反应,导致霍山黄茶茶叶陈化,它的贮存环境应以干燥、避免阳光直射为宜

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