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茶的9种香气(分别是什么?你知道吗?)

茶叶常识 林河海

不管是喜欢品茗,照旧从事茶行业,都有一些比力专业的术语,对付刚接触茶的伴侣来说,常常会听得一头雾水。下面这些关于茶香气的术语,必然要知道哦。 【毫香型

不管是喜欢品茗,照旧从事茶行业,都有一些比力专业的术语,对付刚接触茶的伴侣来说,常常会听得一头雾水。下面这些关于茶香气的术语,必然要知道哦。

茶的9种香气,别离是什么?你知道吗

【毫香型】

干茶白毫显露,冲泡时散发出的特有香气叫“毫香”。通常有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上。

代表茶:君山银针、黄山毛峰、白毫银针等。

【嫩香型】

鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时公道的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊,各类毛尖,毛峰茶等。

代表茶:都匀毛尖、紫阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井等。

【花香型】

鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶公道,茶叶散发出类似的各类类似鲜花的香气。

代表茶:作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶,有着令人愉悦的奇特花果香,特以“祁门香”命名。

茶的9种香气,别离是什么?你知道吗

【果香型】

茶叶中散发出类似各类水果香气,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。闽北青茶及部门品种茶属此香型,红茶常带有苹果香。

代表茶:白琳时光、滇红时光等。

【清香型】

鲜叶嫩度在一芽二、三叶,制茶及时正常。该香型包罗清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香是绿茶的典范香型,另外少数闷堆水平较轻,干燥火工不丰满的黄茶也属此香型。

代表茶:竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽。

【甜香型】

鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法。甜香型为时光红茶的典范香型。该香型包罗清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等。

代表茶:宜红时光、滇红时光、闽红时光等。

茶的9种香气,别离是什么?你知道吗

【火香型】

鲜叶较老,含梗较多,制造中烘焙火温高、富裕、糖类焦糖化。该香型包罗米糕香、高火香、老火香及锅巴香。

代表茶:武夷岩茶等。

【陈酿香型】

鲜叶较老,制造中有渥堆陈醇化历程。

代表茶:广西六堡茶、普洱茶及大大都压制茶。

【松烟香型】

制造干燥工序顶用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,一般具有松烟香。

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