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茶叶里面有黄绒是什么?

茶叶常识 王朱生

茶叶里面有黄绒是什么? 茶叶里面的黄绒为茶毫,茶毫是茶叶芽尖上面细小单细胞组织,绒毛又称为茶毫、茶毛,茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质,而茶毫在加

茶叶里面有黄绒是什么?

茶叶里面的黄绒为茶毫,茶毫是茶叶芽尖上面细小单细胞组织,绒毛又称为茶毫、茶毛,茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质,而茶毫在加工、运输、保存也会部分脱落,属于正常现象,茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标,如碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等。

茶叶里面有黄绒是什么?

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛。

茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部,比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。

但茸毛的多少和品种、季节、生态环境有关。

在同一梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶;一般芽头较多,叶片较少。

茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。

一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。

茶叶里面有黄绒是什么?

并非所有的茶都会选择嫩芽,比如乌龙茶、普洱茶、黑茶在采摘制做时,要求采摘开面叶为料,大多较为粗老,太嫩了反而做不出来这等风味。

有些茶经过了比较复杂的工艺,比如揉捻、茶青,在这个过程中,茶毫会脱落、散失。 如乌龙茶、大红袍、肉桂等武夷岩茶,是几乎看不到茶毫的。

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