普洱茶好坏怎样鉴别?(普洱茶怎么区分好坏)

茶叶常识 王可

普洱茶优劣怎样鉴别? 鉴别普洱茶优劣,主要依据嫩度、光华、匀度、舒展度四点判断。手指捏普洱茶叶底柔软有韧性的嫩度好、质硬,放手后松开的暗示叶质老,质量

普洱茶优劣怎样鉴别?

鉴别普洱茶优劣,主要依据嫩度、光华、匀度、舒展度四点判断。手指捏普洱茶叶底柔软有韧性的嫩度好、质硬,放手后松开的暗示叶质老,质量好的普洱茶茶叶在开水冲泡后,叶片会十分平整;而质量差的普洱茶,只能部门展开,且看起来皱巴巴的,不服整,好的普洱茶叶底鲜活,汤色醇厚透亮。

普洱茶优劣怎样鉴别?(普洱茶怎么区分优劣)

普洱茶怎么区分优劣: 一、嫩度(捏茶渣,看叶质)

所谓嫩度,就是看一款普洱茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。

普洱茶没泡开,不太容易辨别其芽头和嫩叶的含量,而通过普洱茶叶底则很好分辨。拿起几片普洱茶叶将其平摊开来,我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。

分辨普洱茶叶片整体的老嫰水平,除了眼睛看之外,还要用手捏。

用手捏辨别叶底,辨别的总体原则是:

1、手指捏普洱茶叶底柔软有韧性的嫩度好;质硬,放手后松开的暗示叶质老。

2、叶脉不隆起,滑腻如绸缎的为嫩;叶脉隆起触手的为老。

3、叶子边沿锯齿和善的为嫩,锯齿状明显的为老。

4、叶肉厚软的为最佳,代表嫩度好、内含物质富厚,多为高山优质茶原料;柔软但薄的一般,多为台地茶原料;又硬又薄的最差。

普洱茶优劣怎样鉴别?(普洱茶怎么区分优劣)

二、光华(直观反应茶原料)

普洱茶叶底的光华,能很是直观地回响一款普洱茶的原料和加工黑白。调查普洱茶叶底光华最好能有几款普洱茶茶放在一起比拟来看,不然容易受到光泽、情况和主观因素影响。

茶叶叶底,普洱茶叶底光华辨别的总体原则是:

1、深浅:深浅应该切合该茶类应有的光华要求。

毛茶以青墨色为好;如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红梗子、叶片碎烂那就欠好了。

2、润枯:“润”暗示普洱茶叶色面油润平滑,反光强。“枯”是有色无光芒或光芒差。

3、鲜暗:“鲜”为光华鲜艳、鲜活,暗示制品新鲜度。初制及时公道,为新茶所具有的光华;“暗”表示为茶色深且无光芒,一般为鲜叶粗老,或初制不妥。

普洱茶优劣怎样鉴别?(普洱茶怎么区分优劣)

三、匀度(袒露采摘环境)

所谓匀度,就是看一款普洱茶的老嫩、巨细、厚薄、整碎是不是比力统一。看叶底的三个项目中,匀度是相比拟力次要的。

看普洱茶叶底是否均匀匀度和普洱茶的采摘加工处理有关。有的茶农采茶不管三七二十一,一把抓,那么从普洱茶叶底上反应出来的就是大巨细小很不匀整。

在加工时,有的茶厂把差异山头、差异批次采摘的普洱茶不加分辨地混在一起加工,也会呈现匀度很差的环境。

匀度差,代表采茶做茶不足范例,大概是经过拼配的时候,拼配的不公道所导致的。

普洱茶优劣怎样鉴别?(普洱茶怎么区分优劣)

四、舒展度(显示茶叶活性)

普洱茶叶底的舒展度越好,说明它的活性很好。一般质量好的普洱茶茶叶,在开水冲泡后,叶片会十分平整;而质量差的普洱茶,只能部门展开,且看起来皱巴巴的,不服整。

看普洱茶叶底舒展环境需要注意的是,一些揉捻较重的普洱茶,完全舒展后仍然会稍有卷曲,这都是正常的。

但如果冲泡之后普洱茶叶底完全摊开如纸没弹性、大概紧缩泡不开,那都是工艺存在缺陷的表示。

综上所述,从叶底,我们能看出普洱茶叶发展是否旺盛、普洱茶叶的采摘特点、判断制普洱茶技术的黑白。

茶底能真实反应茶叶的“原来面目”。

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