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怎么喝茶才不会徒劳无功?喝茶8禁忌

茶艺茶道 admin

初春时节,茶树和大自然一同苏醒。不少春茶也陆陆续续上市了,泡上一杯,味醇韵雅,静心除烦。但是,喜欢喝茶并不等于会喝。喝茶看似简单,其实也有禁忌,一不小心就会踩雷! 01. 越贵的茶越好 很多茶友刚喝茶的时候不知道该买什么茶,总觉得越贵的品质一定

初春时节,茶树和大自然一同苏醒。不少春茶也陆陆续续上市了,泡上一杯,味醇韵雅,静心除烦。但是,喜欢喝茶并不等于会喝。喝茶看似简单,其实也有禁忌,一不小心就会“踩雷”!
 
01.
 
越贵的茶越好
 
很多茶友刚喝茶的时候不知道该买什么茶,总觉得越贵的品质一定越好,其实不然。
 
茶的价格由品质和级别决定,品质主要指茶的产地和树种,级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。
 
我们日常喝其实不需要买高档茶,完全可以依据个人经济能力和口味进行选择,在购买的时候,重品质、轻级别。
 
有些价格高的茶,可能只是包装和炒作,稀有资源的茶市场上不可能放量很多的。在购买的时候不必盲目追求高价,擦亮眼辨明真伪,适口为珍。
 
02.
 
抢喝时新茶
 
时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说,这种茶喝起来确实味道更好。不过,刚加工的茶叶存有火气,这种火气需存贮一段时间才会消失,饮用过多时新茶可能使人上火。
 
一般在新茶制作好后,通常要放半个月左右才喝。这样喝茶不会强烈刺激肠胃,茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上,放一段时间,就是让茶内的酚类、醇类物质进一步氧化。
 
03.
 
各种茶混喝
 
我们知道,因为茶叶品种和制作工艺的差别,茶叶的口味也有所不同,每种茶都会有它们独特的香气与口感。把不同的茶叶混在一起喝,会影响茶叶本身的观感与口感。
 
不同种类的茶叶投茶量不同,水温不同,泡的时间不同,耐泡次数也不同,所以不同茶叶是不能混在一起泡的。而且茶叶混着喝,还有可能会过度饮茶,产生“茶醉”。
 
04.
 
保温杯泡茶
 
天冷的时候,刚泡的茶往往很快就凉了,这时候不少人就会选择用保温杯来泡茶,其实这种做法很不可取。
 
用保温杯泡茶,由于水温一直保持很高,茶叶长时间在这种温度下浸泡会使其中的芳香物质很快挥发掉,从而减少了应有的芳香,还会使茶水颜色浓重,带有苦涩味,影响口感。所以日常情况下,并不建议用保温杯来泡茶。
 
05.
 
一杯茶喝一天
 
我们日常看到许多人,一个大茶杯,一把茶叶可以喝一整天,这种方式其实也不可取。
 
一方面因为茶不可以长时间在水里面浸泡,浸泡时间长了后,浸出物会超标,导致茶汤口感非常的老、苦涩,甚至会发生变质。
 
另一方面,茶叶冲的次数多了就品尝不到香味了,也就失去了喝茶的乐趣。
 
我们日常喝茶最好做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯,避免茶叶长时间泡在水里。
 
06.
 
陈茶不洗就喝
 
许多人觉得泡茶第一遍是最好的,其实这只针对鲜嫩的绿茶。对于黑茶、白茶等适宜存放的茶来说,老茶,越是陈年香气越浓。
 
这类茶通常要先用沸水快速洗一下,再把头泡茶水倒掉,这既能起到洗茶作用,去除表面杂质,又能给茶加温,利于茶香挥发。
 
07.
 
泡茶都用沸水
 
并非每种茶叶都要用沸水冲泡。
 
黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水,茶香会更浓郁。绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使其中的内含物质被破坏,茶汤不但会变黄,香气也不足。
 
08.
 
一年四季喝同一种茶
 
有些茶友钟爱一种茶,一年四季都在喝,其实顺应不同季节,喝茶也应做相应调整,一般主张春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
 
在春季的时候,人很容易春困,这时候泡上一杯花茶,可以提神醒脑,消除困意。
 
在夏天炎热的时候,汗流浃背,体力是消耗最多的,很容易上火,这时候来一杯绿茶再合适不过了。
 
在秋天的时候,空气湿度较低,人容易产生“秋燥”,这时就该喝一杯青茶除除燥。
 
 
冬天天气寒冷,人体身体机能会开始衰退减慢,阳气减少。所以这时候应该喝红茶,属温性,可以帮助我们抵御寒冷。
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