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崂山区王哥庄开炒第一锅大田春茶

茶叶新闻 王可

4月18日上午10时,崂山茶独有的香气飘荡在王哥庄的大街小巷。 多家茶厂同时开炒本年度第一锅大田春茶。,崂山区王哥庄开炒第一锅大田春茶

  大众网青岛4月18日讯(记者 许传琳 见习记者 李璐 通讯员 招婷婷)4月18日上午10时,崂山茶独有的香气飘荡在王哥庄的大街小巷。 多家茶厂同时开炒本年度第一锅大田春茶。据悉,崂山茶被誉为“江北第一名茶”,王哥庄街道作为“崂山茶”的主要生产基地,茶叶种植面积达14480余亩,占全区的70%以上,被誉为“江北第一茶乡”。由于量少金贵,营养价值高,当前的崂山茶售价较高,根据采摘标准、茶品质和工艺不同,从2000元到1万元每斤不等。

崂山区王哥庄开炒第一锅大田春茶

表演茶艺 

  品茶韵、强品牌,以匠心传文化

  记者在晓阳春的“茗香谷”中看到有机茶已经冒出了翠绿的芽叶。晓阳春位于王哥庄街道晓望社区,百亩有机茶园位于二龙山景区海拔570米以上,据了解,有机茶园被奥帆委确定为奥帆赛茶叶种植基地。“青岛晓阳工贸有限公司成立于1998年,集茶叶种植、加工、销售和茶文化研究于一体,拥有2000余平方米标准化茶叶加工车间,主要研发了东海龙须、翠龙珠、崂山红茶、崂山乌龙茶等茶新品,是江北红茶的鼻祖。” 青岛晓阳工贸有限公司董事长匡芯说道。

  崂山茶种植工艺与崂山茶道被列入区级“非遗”,“为了传承崂山茶文化,晓阳春融合了中国传统文化与崂山传统文化,吸收宋代宫廷茶艺的精华,创编了晓阳春崂山茶道,并于2004年成立晓阳春崂山茶道表演队。”匡芯介绍说。精湛娴熟的制茶表演,辅之以琴、棋、书、画、诗、文六艺,将崂山茶的精髓发挥到极致。

崂山区王哥庄开炒第一锅大田春茶

采茶

  古法、炒新茶,以匠心传工艺

  崂池云峰茶业公司位于王哥庄街道西山社区,创立于1997年,集崂山茶种植、加工、营销、研发、茶文化传播为一体,拥有省级绿色食品示范茶园及生态园林1200余亩,年加工能力200余吨。在崂池云峰茶业的炒茶车间“手捻区”可以看到六口大锅,古法炒茶的老师傅们用手在150℃-200℃之间锅面上进行杀青、揉捻、二次杀青,炒制手工茶,也就是传说中的“铁砂掌”。“近年来,崂池云峰始终坚持传统工艺与现代化炒茶并重,坚守古法炒茶不仅是为了留住老手艺,传承茶工艺,也是为了让年轻一代做茶人记住做崂山茶的匠心。” 崂池云峰茶业公司董事长孙志修介绍说。

  记者了解到,1997年创厂后得知周边茶农茶叶“愁卖”而“愁种”,孙志修建立了合作社,与周边社区的茶农签协议,帮助茶农炒茶、销茶,以“公司+农户+基地”形式实现龙头企业的带动作用。目前,已经签约了100多名茶农,实现了合作社的抱团致富。崂池云峰茶有崂池绿茶、崂池红茶共计四十多个品种,从1999年起,连续被国家农业部认证为《绿色食品》,被评为山东省大众放心茶,为“中国驰名商标”,在中国国际茶文化博览会上,被授予国际五星钻石奖。

崂山区王哥庄开炒第一锅大田春茶

茶枕

  产学研、立标准,以匠心传理念

  春茶因储藏了整个冬天的养分,长出的芽叶营养丰富、极其珍贵,为了让市民游客能亲身体验采茶乐趣,感受这整个春天的生机与翠绿,位于王哥庄街道囤山社区的碧海蓝田生态农业园拿出1亩的体验田供大家采摘。据了解,碧海蓝田生态农业园创建于2013年,拥有大型生态茶园130余亩,主要做崂山茶研究、初制、精制及产销一条龙经营。“农业园引进龙井43号、黄金叶茶、安吉白茶、浙农茶、长叶龙井等最优良的茶种,结合崂山生态环境的实际情况进行培种,采用传统的手工采摘方式,坚持走产、学、研相结合的产业化道路,通过“农业园+农户”形式辐射带动周边茶农致富,达到每年每户增收3-4万元。”青岛碧海蓝田生态农业有限公司经理林先勇介绍说。碧海蓝田获第十三届中国林产品交易会金奖,“青岛十大名茶”,被市农委确定为“王哥庄千亩崂山茶示范园”,并通过了SC认证、无公害认证。严格按照茶品质标准生产,为每一份崂山茶的品质提供了科学保障。

崂山区王哥庄开炒第一锅大田春茶

手工炒茶

  重传承、勇创新,以匠心展新颜

  露涎春的创立人刘元淑是“崂山名人”,因创立茶厂带动周边妇女致富先后获得山东省妇字号龙头企业、青岛市巾帼农业标准化生产示范基地、青岛市优秀妇女专业合作社等。随着刘元淑年纪增长,露涎春的经营管理就交给了刘元淑的女儿鲁琦,鲁琦出生于1994年,父母从1992年创厂到现在,做茶的用心良苦她都看在了眼里,为了传承父母的家业,她大学毕业后决定回家做“茶农”,从茶园到车间,从线下到网上,她充分发挥了年轻人具有的激情、活力与创新,编导专业毕业的她发挥所长,将自家茶厂的微信号、网店打理的有声有色。

  在露涎春茶园里,记者见到了鲁琦。“崂山茶既是父辈的家业,同样也应该是我们年轻人的最爱,为了让年轻人喜欢喝崂山茶,我们请了养生专家支招,结合崂山茶特色研发出了桂花茶、花果茶等新品种,我还制作了茶包,使崂山茶成为年轻人随时随地想喝就能喝的潮流饮品。而且每一片茶叶都会经过采摘、检测、炒制、复检、储存、包装6道工序之后能够让消费者完全放心的喝。”鲁琪说道。

  另外,记者了解到,王哥庄街道将于5月中下旬举办崂山茶文化节,以“节”聚客,推介名优龙头茶企,提升崂山茶品质,突出崂山茶品味,发挥三产融合的最大效应,实现“六次产业化”,做强崂山茶品牌在全国的知名度与影响力。今年的茶节除了观看炒茶工艺之外,还将设立品牌茶企展示、斗茶、茶艺表演、茶文化体验、茶园摄影等板块,届时将邀请广大市民游客参加,感受浓厚崂山茶文化。

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