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诗写梅花月,茶煎谷雨春

茶叶新闻 苏美娜

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福州一茶摊的翁老板送我一盒明前茶,拿到办公室分而享之,小伙伴们如获至宝。纷纷表示明前茶经过一个寒冬的生长,饱含营养,又无农药,实在是茶中上品,坐在办公桌前泡一杯,入口甘饴,回味悠长,确实不一样。很多茶庄内经常挂有一副对联:诗写梅花月,茶煎谷雨春。我查了很久居然查不到这句诗的出处,但诗的意思大抵都是如此解释:寒冬腊月梅花开的时候,是写诗的最佳季节,而谷雨前后摘的茶是一年中的上品。明代许次纾在《茶疏》中谈到了采茶的时节:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”谷雨是春季的最后一个节气,也是采制春茶的佳期。此时天气温和,雨量充沛,使得茶树的叶芽肥硕,色泽翠绿,富含多种维生素和氨基酸,茶味也鲜活,香气怡人。而在普通的茶庄里,明前茶和谷雨茶常常混淆,大抵品相口感让不熟悉茶的人看起来,也相差不大。刘嘉玲主演的电影《狄仁杰之神都龙王》,讲述了一种皇家贡茶叫“雀舌”,查阅了一下或指的就是谷雨茶。谷雨采茶,以独芽或一芽一嫩叶为佳,一芽两嫩叶也可。独芽茶,外形或扁平或如针,直挺,碧绿,煞是好看。一芽两嫩叶的茶泡在水里,则像一个雀类的舌头,被称为“雀舌”。谷雨茶,以其色泽、香气、口感,与春分茶、清明茶同被视为茶中珍品。翁老板送的明前茶,用一个透明的茶杯冲入滚烫的开水,常常一个人盯着茶叶,看着它们在杯子里翻滚,逐渐吸足了水分,然后站了起来,热闹得好像神话剧里满血复活一般,奇妙极了。有人说谷雨茶和明前茶,都可以一定程度上消除春困。其实春季不论什么茶,喝点总是好的,我看了养生讲座,说花茶也可以提神。还推荐女人们多喝玫瑰花茶,能缓解心血管疾病,消除疲劳改善体质,而茉莉花茶具有安定情绪,舒缓郁闷的功效,适合阴雨天冲泡。

孔丽

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