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普洱茶存放不是那么简单

茶叶新闻 林杨

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(原标题:普洱茶存放不是那么简单)

普洱茶存放不是那么简单


普洱茶存放不是那么简单



  

普洱茶毛茶(李鹏 芦金亮 摄)
  本报讯(记者 李鹏 芦金亮)普洱茶被称为“时间酿造”的好茶,也就是说,存放越久,香气越好。但是,如何存放成了许多茶友的“心头之痛”。
  昔归庄园·云南普洱茶山东总代理祝永国表示,越陈越香,一直是普洱茶最大魅力所在,存上一批普洱,随着时间的流逝,品尝普洱茶味道、香气,口感的不断变化,是很多茶友的一大乐趣。而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵,还经常一片难求,所以存茶既是一种乐趣,也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。“如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为它很可能已经无法越陈越香了。”
  他说,如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为它很可能已经无法越陈越香了。
  第一大恶习:露天放置。不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来,偏安于书架或客厅一隅,但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最
  大:室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的
  紫外线都是普洱茶陈化的大敌。
  第二大恶习:生熟混放。很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后,将普洱茶装箱封存,但如果将生普洱茶和熟普洱茶
  封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香
  气有较大不同,反而会相互污染,导致串
  味,最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱
  茶都会“废”掉了。
  第三大恶习:过度通风。很多关于普

  洱茶储存的文章中单纯强调通风,但事实上,过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低,后转化停止,也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶,所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。
祝永国告诉记者
“普洱茶保管需要实践做支撑,关键是要用心和茶交朋友,同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏,经过一段时间后味道会有差别,从这个意义上讲,我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造,你用多少心就有多少回报。存放的经验是在观察中积累起来的,目前这方面无特别权威的专家。”

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