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购买普洱茶需要注重年份吗?国家高级评茶师这样说!

茶叶新闻 林杨

喝普洱茶的人经常会提及这个词“年份”。是的,由于普洱茶同红酒一样可以陈放,因此也同红酒一样讲究年份——不仅某个年份的茶比较好喝,而且存放了多少年也有讲

喝普洱茶的人经常会提及这个词“年份”。是的,由于普洱茶同红酒一样可以陈放,因此也同红酒一样讲究年份——不仅某个年份的茶比较好喝,而且存放了多少年也有讲究。

“年份”这个词在很多场合下十分玄妙,几乎入得神秘学的厅堂,但是对于我等普通消费者来说,以目前的市场环境而论,经不起年份的折腾。

普通茶友真正应该相信的是自己的口感,而不是所谓的“年份”。

▲普洱茶

不管什么年份的茶,只有在合适的条件下,配合合适的茶底、合适的转化,才能产生出一饼好茶。

说到底,口感是最关键的,空有“年份”除了能唬人,什么都不是。

一饼茶,如果你感觉它是干净的,口感不错,价钱合适,觉得值,就买下好了,管它是几年的呢,好喝才是关键。

当然,如果您是收藏普洱茶,年份是个关键因素。经历岁月沧桑的好普洱,价值也更高。

如果是买来自己喝,在普洱茶年份方面,应该注意哪些呢?

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购买普洱茶需要注重年份吗?国家高级评茶师这样说!

▲普洱茶

笔者特意请教了国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生!

鲁文锋先生专注普洱茶20年,历年藏有百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶。如今,鲁先生还在他主创的工号:普洱藏家,分享多年研究普洱茶的经验!

鲁先生与普洱茶的事迹,被新华网、凤凰网,以及台湾五行图书《茶艺》杂志社等多家媒体报道。堪称名副其实的“普洱藏家”。

鲁文锋先生介绍到:

1、先了解普洱茶得基本特点

一到两年的生茶,入口都会带点苦涩,有苦涩,才有回甘。好的普洱茶,回甘快而且持久。

如果不喜欢苦涩味,想迅速尝后面的“甜头”,那就要买年份久一点的生茶。或者您还可以考虑熟茶。

熟茶是人工发酵,按道理制作好就能直接喝。但是刚做好的熟茶,有渥堆味,需要净化,熟茶也会呼吸,也会转化。

购买普洱茶需要注重年份吗?国家高级评茶师这样说!

▲普洱茶

一般两到三年就能去除渥堆味,这个时候的熟茶,味道就很好了。

年份久一点的熟茶,味道会更好。

如果按年份比较,同年份的熟茶要比生茶便宜,所以根据自己的口味选择。

2、了解古茶山的特点

有商家说,某某年云南大旱,这年的普洱茶特别甘甜,特别稀少...这些话,看似很对,想想也不对。

我家的橘子树,每年都长橘子,会有哪一年的特别好吃,特别甜吗?特别稀少是有可能的,而味道则和品种有关吧!

购买普洱茶需要注重年份吗?国家高级评茶师这样说!

▲普洱茶

橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。

普洱茶也一样,受地理位置影响,易武的茶,和景迈的茶,都是普洱茶,还是有差别。

3、屯茶要注意年份

很多朋友买普洱茶,不是马上喝,而是先放两年再喝,此时普洱茶味道比之前好多了。

所以屯茶喝,是个不错的方法。

购买普洱茶需要注重年份吗?国家高级评茶师这样说!

▲普洱茶

既能自己品味普洱茶的变化,还能省不少钱。屯茶一般选新茶,或是一两年内的,价格便宜,过两年不但口味好了,而且也升值。

4、质量很重要

很多年份很久的普洱茶味道还不如年份才几年的普洱茶,为什么呢?这还和普洱茶的选料、制作、存储等因数有关,这些茶友们也是要注意的。

国家高级评茶师鲁文锋,携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生,创办“普洱藏家”,只做专业的普洱茶!好茶就在“普洱藏家”!

每周一期专业普洱茶原创文章,想了解更多关于如何收藏、保存、选购普洱茶技巧,来工号“普洱藏家”,为你打造普洱茶快速入门通道。

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