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安溪铁观音寒露采好茶

来源:饮香茶叶合作社 发布时间:2013年9月28日 此新闻已被浏览 3187

    饮香茶叶合作社讯 铁观音历来有“春水秋香”之说,又到一年铁观音秋香四溢的时节了,外安溪的茶农早在9月初就已开始采摘,不少早秋茶已纷纷上市。而春茶的内含物质丰富,滋味鲜爽;然秋茶因秋季的干燥气候,滋味物质积累少,香气物质积累多,因而香气佳、韵味足。不少消费者误解浓香型铁观音品质不佳,认为是由卖不完的铁观音再烘焙的。然而事实上,不好的清香型铁观音和陈年铁观音是无法加工成浓香型铁观音的,高端浓香型铁观音对原料、拼配、烘焙等要求更高,只有经验丰富的制茶师傅才能做出浓香好茶。

    铁观音的秋香,有消费者则疑问在是否加了“香精”。这个话题我们饮香茶叶合作社在这边郑重声明,铁观音是不加任何香精或配料的,之所以铁观音会风靡全球,香气也是独特之处。

    春茶苦,夏茶涩,要喝好,秋白露。那么铁观音的好茶是怎么来的呢?铁这个还真的要看“老天”了。寒露前十天,将是内安溪的高山好茶采摘的好时节,若接下来以晴天为主,今年的铁观音秋茶品质应该不赖。随着浓香型铁观音的市场热度不断升温,不少茶企还将提升浓香茶在产品系中的比例。虽然有俗语称:“要喝好,秋白露。”安溪茶叶协会副会长介绍,正秋茶一般从秋分到寒露前后这段时间采制,其品质从各方面都是大大优于早秋茶的。要喝到上等铁观音,还需等待些时日。


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